红脚艾草长什么样子

红脚艾在传说中被称为“神艾”，因鲍姑而闻名。与北艾、海艾、蕲艾、祁艾并列为中国五大名艾之一。在广西壮族自治区金秀瑶族自治县金秀镇的大瑶山发现了大片野生红脚艾，当地有人把红脚艾当菜吃。

红脚艾草图片

红脚艾品种呈现多样化

红脚艾的特点是叶片以下及根茎部大都呈现紫红色，长势不是很高。红脚艾并不是制作艾条最好的材料，因为所采集到的样本，出绒率很低。

目前已发现称之为“红脚艾”的多达四种之多，红脚艾长势高了之后，其茎部的红色将逐渐褪去。

红脚艾在广东、广西一带均有大量野生繁殖，且广西和广东的红脚艾又有区别，品种也呈现多样化，有待进一步区分和甄别。

目前发现的唯一食用级艾草

虽然红脚艾目前发现出绒率低，但却有一个极为罕见的特点，那就是迄今为止发现的唯一一种可食用级艾草，因大多数红脚艾长势像菜，矮株红脚艾几乎整株均可以食用，是煲汤的最佳佐食之一。

红脚艾煲鸡汤，味道极为鲜美，且食起来没有艾草浓浓的难以入口的味道。