艾叶糯米糍的做法图片

艾叶糯米糍是传统的小吃，一般在清明节食用。在客家人的餐桌上，艾草可算是一种常见的食材。每到春季，艾草比较鲜嫩，绿色的叶子盘旋而上。

艾叶糯米糍的用料

艾叶

糯米粉

冰糖

花生芝麻馅

艾叶糯米糍的做法步骤

艾叶糯米糍的做法

步骤1

新鲜艾叶摘回来泡水洗干净，然后烧开水烫一下，烫好放入冷水浸泡挤出苦水，中途换几次水，不苦了就挤干水分切碎入料理机打碎

步骤2

打好的艾叶汁加冰糖或者白糖煮

步骤3

艾叶多水分少就会颜色比较漂亮

步骤4

煮到冰糖融化就趁热把艾叶汁加糯米粉揉成团，成团加点油再揉一下。

步骤5

喜欢什么馅就做什么馅

步骤6

这是包好的，底下放粽子叶，蒸好就一个一个好拿起来吃

步骤7

不用蒸太久，蒸熟就可以了，太久会变形厉害，看做的大小控制时间，我的这种尺寸就是水开后蒸了十到十二分这样就出来了

步骤8

冷了颜色就会变深一些

步骤9

花生芝麻馅

步骤10

绿豆馅的

步骤11

绿豆馅